一般厨师是怎么做料理的?
我是这么做的,5个仓库组队,5种材料一种拿四个,这么做,感觉很麻烦,故请教一下~还有,厨师多开有必要么 做生产只能多开,没办法的,想开点吧 我一般是这么做的....
1开厨师.4开材料.1开装料理...
4材料号重叠在一起站在厨师旁边..厨师单项材料只拿2组-3组..各项材料消耗1-2组的时候4个号分别扔材料给厨师拣.
在加工料理的时候不是要等点时间么..这几十秒的时间正好可以扔/拣材料...做满1组了也是扔地给装料理的号拣.
我是觉得相对比交易节约很多时间... 先把材料都搭配好,一般是一个号里放32组或者36组(加仓库)这样的话,就可以双开厨师 双开搭配好的材料仓,开一个料理仓。效率很快的,我还是觉得前期准备工作做好,虽然费事,可是做的时候省心 把仓库准备好,把文档准备好= = 引用第3楼回忆的土豆于2013-07-03 06:22发表的:
先把材料都搭配好,一般是一个号里放32组或者36组(加仓库)这样的话,就可以双开厨师 双开搭配好的材料仓,开一个料理仓。效率很快的,我还是觉得前期准备工作做好,虽然费事,可是做的时候省心
好细心的土豆 食材入库的时候比例就调配好
如果你现在已经是一种材料装一个仓库了,推荐让两种食材的 仓库相互交易一半
因为一半的材料都是20个,需要的食材比例都是1:1
这样可以少开两个仓库
以泡菜为例,厨师装上半车鸡蛋,另外两个仓库分别装上四种材料各一车,其中每个号银行里和包里又是两种材料各一半
这样就开两仓库一厨子,话说把东西从银行拿出来也比较麻烦的说,心情好的话多建点仓库做好记录,银行不要了 按照温柔妹妹的做法,开4个厨师,1个仓库装料理, 另外一个窗口开仓库拿材料 引用第7楼小伝于2013-07-03 09:15发表的:
按照温柔妹妹的做法,开4个厨师,1个仓库装料理, 另外一个窗口开仓库拿材料
4开厨师,好苦啊 我都是打磨石然后收料理的
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