各地粽子

塔洛斯 · 发表于 2013-6-10 23:44:59

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端午节吃粽子，是中国人民的又一传统习俗。现在包粽子可以说是花样繁多，除了最传统的馅料，还有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包装的、有讲营养的，各地粽子的文化习俗不同，吃法也不同，因此各地也出现了各式各样的粽子，可谓五花八门。

最出名的粽子——嘉兴粽子

　　浙江嘉兴粽子历史悠久，闻名华夏，作为一种民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，最迟可以追溯到明代。嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。

品种最多的粽子——广东粽子

　　广东粽子是南方粽子的代表品种，与北京粽子相反，它的特点是个头大，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。广东粽子的品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁粽等。

最小资的粽子——北京粽子

　　北京粽子是北方粽子的代表，其特点是个头较小，为斜四角形。市场上供应的大多数是糯米粽。北京粽子多选用上乘的原料，传统手工的加工程序，精致小巧，美味又健康，因此是很多白领小资的最爱哦！

辈分大资格老的粽子——山东黄米粽子

　　在诸多品种的粽子里，当首推山东黄米粽子。选用上等的黄黏米包裹的粽子粘糯，夹以小红枣，特点是制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味，非常的清新美味哦！

最辣的粽子——四川辣粽

　　四川人喜欢吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究、工艺复杂，口味独特，是四川千古流传的名点小吃之一。四川的辣粽一般用竹叶包，如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。包好了，和拳头差不多大。接下来煮粽子，加冷水，大火烧滚，再用小火焖，让粽子留在里面自然冷却就做好了。如果有机会去四川，是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣粽哦！