米兰养生讲座-----蜂蜜知多少

蜂蜜知多少？

蜂蜜结晶影响食用吗？
蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

为什么说蜂蜜是“老年牛奶”
通常老年人一般不宜食糖的主要原因，是怕血糖过高，从而引起高脂血症、动脉粥样硬化、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不会出现这种情况，因为蜂蜜中主要是两种易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，并且它们的比非常合适，吃蜂蜜后，其中的葡萄糖被迅速吸收，而果糖则吸收较慢，从而起到维持血糖水平的作用。
此外，食用蜂蜜不仅能为机体提供能量和营养物质，还可以增强老年人的抵抗能力，并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用蜂蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘及痢疾等疾病。

为什么病人吃蜂蜜比吃糖好?
首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。
其次，蜂蜜的营养价值比糖高。食糖的主要成分是碳水化合物，仅提供热能，缺乏其他人体必须的营养素。而蜂蜜含有人体需要的多种营养成分，除葡萄糖和果糖外，还含有多中氨基酸、常量和微量元素、维生素以及丰富的酶类等，故专家建议：病人以蜜代糖，可以增加营养，有利于康复。
第三，糖属酸性食物，而蜂蜜可在体内转化为碱性成分，降低的血液的酸性，对健康颇为有益。

蜂蜜为什么即是食品又是药品？
蜂蜜不仅是天然的保健食品，也是医家良药。早在公元前成书的《神农本草》中，就把蜂蜜列为医药上品。中药的膏剂、丸剂、片剂都离不开蜂蜜，蜂蜜还可作为一些汤剂的药引。国内外研究表明，蜂蜜有抗菌、抗衰老、抗氧化、促进生长发育、促进组织再生、抗溃疡、通便、调节血压、降血脂、保肝、抗疲劳、催眠、养颜美容等多种药理和保健作用，是一种老少皆宜、祛病健身的良药。

食用蜂蜜能抗衰老和延年益寿吗？
近年来，通过动物实验和临床验证，认为“松果体”是调节人体机能的最高主宰，是抗衰老的奥秘所在。松果体能维持体内其他激素的正常水平和调节它们的正常循环。松果体又是神经内分泌的换能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，调节机体的生理活动。研究表明，老年人的松果体逐渐老化，所以分泌器官功能逐渐减弱，激素的分泌也越来越少。如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜间接刺激松果体使其分泌激素等，就能延缓衰老，恢复青春。

蜂蜜有抗溃疡作用吗？
国内外众多学者和医生的经验表明，蜂蜜治疗消化性溃疡的效果显著。蜂蜜不仅能保护溃疡面，以利修复，还有抗溃疡作用。


蜂蜜有通便作用吗？
蜂蜜有很好的润肠作用，因此可用于治疗便秘，也是古方，也是众所周知的常识。
蜂蜜通便的作用机理、主要是蜂蜜中的乙酰胆碱进入体内后会对副交感神经发生作用，促进肠胃蠕动。

蜂蜜对心血管系统有什么作用？
蜂蜜对心血管系统能起双向调节作用，即当血压升高时有降低血压的作用，相反，当血压下降时有升高血压的作用，使血压达到正常。蜂蜜之所以能引起血压下降，被以为是蜂蜜中所含乙酰胆碱的作用。
临床研究证明，蜂蜜有强心作用，对心力衰竭等心脏病患者有很好疗效。机体所需要的糖分蜂蜜中是非常丰富的，而葡萄糖可营养心肌、使心血管舒张，改善冠状动脉血流正常，有改善衰弱心脏功能的良好作用，蜂蜜中所含的酶、维生素等营养物质，也有改善心脏功能的作用。

蜂蜜有降血脂作用吗？
血脂是指血液中脂肪的总称，主要是指血中的胆固醇、甘油三酯（又称中性脂肪）、磷脂和脂肪酸等。血脂过高即为高脂血症，主要是指血中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇过高，而高密度脂蛋白胆固醇过低。
日本东京大学曾做过动物实验，吃高胆固醇膳食的动物，服用蜂蜜的，血胆固醇无明显的变化；而不服蜂蜜的，血胆固醇都明显升高。提示蜂蜜有降低胆固醇的作用。由于蜂蜜中维生素促进了肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇沉淀在血管壁上。但现代研究表明，蜂蜜降血脂、防止动脉硬化的秘密，是蜂蜜中所含有的r-氨基丁酸通过间脑发生作用的。

蜂蜜有抗疲劳作用吗？
研究表明，服用蜂蜜能帮助迅速地消除疲劳，并能增强体力。因为蜂蜜中的葡萄糖，不必经过消化，服用后20分钟左右就被吸收进入人体血液，以提供能量和营养。蜂蜜中含量更多的果糖较葡萄糖对人体更有许多好处。葡萄糖在人体内很容易产生乳酸与肌肉蛋白质结合形成乳酸蛋白。乳酸是造成肌肉酸痛及疲怠的主要原因，而果糖在体内代谢过程中，不会产生乳酸，不会造成肌肉酸痛与疲怠（dai）感。果糖在体内与细胞的键结合力较强，吸收也比葡萄糖缓慢，能在极稳定状态下逐步释放能量，也就是说可以提高人体的耐力。因此，很多运动员饮料都是以蜂蜜为主要原料的配方。

蜂蜜有保肝作用吗？
研究和临床实践表明，蜂蜜有很好的保肝作用，并对肝病有防治效果。因为蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶类及氨基酸均不需肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到保护作用。蜂蜜所含丰富的胆碱，对体内各组织具有净化作用，更能强化肝脏的功能；所含多种酶，能增强肝脏的解毒作用，从而增强机体对肝脏病的抵抗力。蜂蜜还能加强机体的新陈代谢，调节免疫功能，以利肝病治愈。同时，蜂蜜有促进肝细胞再生利用，对肝细胞恢复十分有利。
总的来说，蜂蜜对肝脏的保护作用主要是两个方面：一是蜂蜜中的葡萄糖能转变成肝糖原储存待用，为肝脏的代谢活动积蓄和供应能量，从而保证了肝功能的正常发挥；二是蜂蜜能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。


蜂蜜有助眠作用吗？
蜂蜜有很好的助眠作用，因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用，尤其对神经衰弱者。

蜂蜜有养颜美容有什么特点？
特点一是美容效果好。蜂蜜是皮肤细胞滋生剂，外用可被表皮细胞所吸收，从而增强了表皮细胞的活力，促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤的营养状况，使皮肤洁白细腻，保持自然红润、白嫩；消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功能。
特点二是无毒副作用。
特点三是美容范围广。通常人们所说的美容只限于面部皮肤白嫩、无皱纹等。实际上，美容是由多种因素形成的，如头发、眼、鼻、口、耳患有疾病也影响美容。此外，人的精神状态和情绪，同样与美容有直接关系；便秘和失眠者也是美容的大敌，这些影响美容的因素，一般化妆品是无作用的。而用蜂蜜作为美容剂，可起到意想不到的效果，不仅可使皮肤白洁细嫩有弹性，消除皱纹，还可以防止青春痘、褐斑、雀斑、老年斑等皮肤疾患；使大便畅通，防止便秘；安神、改善睡眠和人的精神状态及情绪等，故又称蜂蜜为内服美容剂。
特点四是即美颜美容又保健。

蜂蜜对胃肠炎有治疗作用吗？
蜂蜜用于治疗胃肠病已有悠久历史。早在《神农本草经》中就有记载：“蜂蜜味甘、平，主心腹邪气------安五脏诸不足，益气补中，止痛解痉（jing).”指出蜂蜜有调节胃肠功能、解痉止痛作用。此后，《名医别录》、《药性本草》、《食疗本草》等著作中对蜂蜜治疗胃肠疾病均有论述。


蜂蜜能治贫血吗？
临床实践表明，经常食用蜂蜜可以增加血液中血红蛋白的含量，每天食用100g蜂蜜，分3次空腹时服用。美国新泽西州儿童卫生研究所所长舒斯特教授指出，蜂蜜颜色越深，所含矿物质就越多。因此，选择颜色暗的蜂蜜治疗贫血症效果更好。

蜂蜜对神经衰弱有疗效吗？
蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用，因此，蜂蜜可用于治疗神经衰弱者。前苏联学者约里什在他的《蜂蜜的医疗功效》一书中指出：神经衰弱者，只要经常在睡前口服1匙蜂蜜就可以促进睡眠。

蜂蜜能消除酒后头痛吗？
研究表明，酒精摄入体内后经由肝代谢，不管血内酒精浓度如何，代谢速度是维持不变的，但是进食后可使之改变，尤其是果糖。30g果糖能使酒精代谢率增加15%-30%。也就是说，果糖可以促进酒精的分解吸收。而蜂蜜中的果糖含量最高，所以，在饮酒前或饮酒后服用蜂蜜，可消除酒后头痛。

蜂蜜服用时间有什么讲究？
蜂蜜的服用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服食比较适宜。但对有胃肠疾病的患者，则应根据病情确定服用时间。蜜对胃酸分泌有双重影响，在饭前1.5小时服用蜂蜜，他可抑制胃酸分泌；如在服用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸分泌；温热的蜂蜜水溶液能使尾页稀释而降低胃液酸度，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸度并能刺激肠道的运动，有轻泻作用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡患者，宜在饭前1.5小时服用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者，宜服用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前服用蜂蜜，可以促进睡眠。

家庭室温保存蜂蜜应注意些什么？
家庭保存蜂蜜，要注意蜂蜜易发酵和在低温时容易结晶的特性。因此应注意的是：
一要选购成熟蜂蜜保存。天然成熟的蜂蜜，水分含量低，保存不会发酵变质。
二是存放蜂蜜的容器要干净。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器，以防蜂蜜中的酸类物质腐容器，产生游离重金属污染蜂蜜。
三是装蜂蜜的容器要盖严。
四是要控制保存温度。蜂蜜保存在10摄氏度以下时不会发酵，最好是放在冰箱的冷藏室内。

蜂蜜的服用量以多少为宜？
“物无善恶，过则成灾”。服用蜂蜜的量一般是：成年人每天服用100g为宜，最多不超过200g，分早、中、晚3次服用。早晨30-60g，中午40-80g、晚上30-60g，儿童每日服用30g较好。

消除大餐后的积食
蜂蜜可促进胃酸正常分泌，增强肠蠕动，缩短排便时间。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25g。

解酒
蜂蜜可快速促进酒精的分解与吸收，因此可以快速醒酒，并解除酒后引起的头痛。
用法：饮酒前吃50g蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干或面包，酒后饮蜂蜜水。

调节血压  健脑益神
配方：蜂蜜40g，西瓜350g。
制作与服用：榨取西瓜汁液，加蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次服用。

健体、疏风、清热、明目、提神
配方：蜂蜜25g、绿茶1g
制作与服用：用开水300-500毫升泡绿茶，待茶水温度降至60摄氏度以下时加入蜂蜜，温饮。

健胃消食、健身强体、维生素缺乏症
配方：蜂蜜40g、胡萝卜250g
制作与服用：榨取胡萝卜汁液，加入蜂蜜搅拌均匀，早晚空腹时分两次以温水送服。

止咳、贫血、肾气亏虚及支气管炎
配方：蜂蜜40g、西红柿200g
制作与服用：榨取西红柿汁液，加入蜂蜜搅拌均匀，早晚空腹时分两次以温水送服。

理气、轻身、化痰、镇咳、气管炎
配方：蜂蜜50g、桔子100g
制作与服用：将桔子洗净，连皮带肉榨取汁后，加入蜂蜜搅拌均匀，早晚空腹时服用。

甲状腺机能亢进、防止脱发
配方：蜂蜜45g、黄瓜200g
制作与服用：榨取黄瓜汁液后，加入蜂蜜搅拌均匀，早晚空腹分两次温开水冲服。

补中益气、强身健体
配方：蜂蜜50g、大枣100g
制作与服用：将大枣去核搅成糊状，加入蜂蜜调均，每日饭前空腹服用2-3次，每次要25g。

咽炎、失音、咳嗽、积食、瘦弱者
配方：蜂蜜150g、白萝卜1000g、生姜汁少许
制作与服用：将萝卜榨汁，加入蜂蜜、生姜汁少许调均，每日早晚空腹食用，每次30-50g。

迅速恢复熬夜之疲劳
用法：早晨一杯蜂蜜水。蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快被身体吸收和利用，迅速改善血液营养状况，消除疲劳。

养胃、消除恶心、除胃酸、可提高新陈代谢
配方：蜂蜜45g、马铃薯150g
制作与服用：榨取马铃薯汁液，加入蜂蜜搅匀。夜晚临睡时服下。

通便、便秘、减肥排毒、病毒性肝炎、补养心血管及神经系统
配方：蜂蜜45g、芹菜150g
制作与服用：榨取芹菜汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次温开水送服。

润肺
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。
用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

利尿、减肥、软化血管、镇静安眠、接触困乏
配方：蜂蜜45g、南瓜200g
制作与服用：榨取南瓜汁液，加入蜂蜜搅匀。早晚空腹分两次温开水送服。


谢谢大家听讲，我们下期节目再贱

顶一个， 辛苦楼主了

看成蜜蜂了
我还以为要说宝宝

你到底要闹哪样

这么大的标题都会看错，怎么可能是蜜蜂宝宝呢。。。。0D蜜蜂采的蜜才是好蜂蜜吗

蛋疼啊，给大家科普一下呀

你改开个养神保健馆

可以的，有这样的想法

想参一股吗？